Makkaran maustesekoitus: Traditional sausage 65g
- Hinta
- 2,95€
- Saatavuus
- Varastossa
Tuotekuvaus
... koska kotitekoinen tarkoittaa parempaa!
Tämä yrttien ja mausteiden sekoitussuola, sopii erinomaisesti keitettyjen ja savustettujen makkaroiden valmistukseen.
Kypsytyksen ansiosta liha säilyttää herkullisen värinsäja sekoitukseen sisältyvät yrtit ja mausteet antavat sille erinomaisen maun ja aromin.
Tämä pussillinen riittää 2kg makkaramassalle, esim tämän reseptin mukaan:
*
1100 g rasvaista porsaan lihaa (esim 600 g porsaan lapaa + 500 g porsaan niskaa)
400 g pekonia tai porsaankylkeä
200 g sianrasvaa
300 g naudanlihaa (tai riistalihoja)
100 ml vettä
1 pakkaus maustesekoitusta
Jos lihamyllyssä on eri teriä käytä niitä:
Jauha porsaanlihat lihamyllyllä 12 mm:n silmäkokoa käyttäen.
Jauha pekoni ja sianrasva lihamyllyllä 8 mm:n silmäkokoa käyttäen.
Jauha naudanliha/riistaliha kahdesti käyttäen pienintä saatavilla olevaa silmäkokoa. Lisää 100 ml kylmää vettä naudanlihaan ja vaivaa sitä, kunnes seos on tasainen. Yhdistä sitten kaikki lihalajit keskenään, ja lisää 1 maustepakkauksen sisältö ja vaivaa huolellisesti. Anna tasoittua jääkaapissa (+0c) 24 h.
Valmistele porsaan suolet pakkauksen ohjeen mukaan.
Ota täyte pois jääkapista ja vaivaa sitä vielä hetki. Paista koepala, maista ja mausta tarvittaessa lisää maun mukaan. Täytä suolet makkaratäytteellä (tee se melko tiukasti, mutta niin, että makkaraa voi kiertää ja muodostaa erillisiä makkaroita).
Anna makkaran kuivua huoneenlämmössä noin 1-2 tuntia. Sitä varten ne on parasta ripustaa esim. lihasavustustelineelle.
Kun makkara on kuivunut, siirrä se savustimeen ja savusta 50-60°C lämpötilassa 1,5 tuntia (kunnes se muuttuu kullanväriseksi). Kuumenna makkaraa seuraavaksi 75°C vedessä noin 15 minuuttia (leikkaa makkarasta pala ja tarkista, onko se kypsää).
Ainesosat: jodimaton suola, yrttien ja mausteiden sekoitus (rakeistettu valkosipuli, mustapippuri, meirami, muskottipähkinä, chilipippuri), kaliumnitraatti.
Toimitus
Tuote voidaan toimittaa seuraavilla toimitustavoilla.
- DB Schenker noutopistepaketti
- 7,32 €
- Katso noutopisteet valikosta. Paketti toimitetaan valittuun noutopisteeseen, tai johonkin muuhun lähiseudun pisteeseen, jos vaikka valitsemasi automaatti on täynnä tai paketti on liian suuri automaattiin.
- Matkahuollon paketti
- 9,99 €
- Katso noutopisteet valikosta. Paketti toimitetaan valittuun noutopisteeseen, tai johonkin muuhun lähiseudun pisteeseen, jos vaikka valitsemasi automaatti on täynnä tai paketti on liian suuri automaattiin.
- Postipaketti
- 12,00 €
- Voit toivoa valikosta noutopistettä, mutta Postilla on oikeus viedä paketti ihan minne huvittaa, ja niin usein vievätkin, ja sieltä se pitää sitten noutaa, eikä kuulemma ole virhe se.
- Matkahuollon kotijakelu
- 27,00 €
- Vastaanottajalle ilmoitetaan saapuvasta paketista tekstiviestillä jakeluajan sopimiseksi. Vastaanottajan luvalla paketti voidaan jättää osoitteeseen myös ilman vastaanottajan kuittausta. (kuljetusehdot: Matkahuolto.fi - kotipaketti)
- Yritysjakelu paketeille (ei ennakkosoittoa, vain yrityksille)
- 25,00 €
- VAIN YRITKSILLE. Toimitus yrityksen osoitteeseen, toimituksesta ei tule ennakkosoittoa, eli seuraathan toimitusta, ja olet paikalla toimituksen aikana, sillä ylimääräisestä ajokerrasta tulee aina lisäveloitus. Tai vaihtoehtoisesti vievät paketin noutopist
- Nouto Savustintukun myymälästä
- 0,00 €
- Paketit ovat noudettavissa liikkestämme Tuusulasta. Kysy valmista pakettiasi kassalta. HELMIKUUSSA NOUTOPÄIVÄT VAIN MA ja PE klo 11-17