Palvaussuola sekoitus kinkulle

Helppokäyttöinen – valmista täydellinen suolaliuos suolaamista ja kinkkujen ruiskuttamista varten ja tuo esiin niiden ainutlaatuinen, herkkä maku.

Yksi tuote, useita käsittelymahdollisuuksia - voit käyttää sitä savustamiseen, polttamiseen, suolaamiseen tai lihan paistamiseen.

Täydellisesti koostettu sekoitus - löydät siitä voiman yrteistä ja mausteista, kuten katajanmarjoista, maustepippurista, laakerinlehdestä, mustapippurista, korianteria, meiramia ja timjamia, varmistaen kotitekoisten kinkkujesi täydellisen maun ja aromin.

Kiinnittää kotitekoiset tuotteet tehokkaasti - suolaliuoksemme ansiosta lihasi eivät ainoastaan ​​säilytä kauniin värinsä, vaan myös saavat mikrobiologista vakautta.

Tehokas pakkaus - 75 g suolaa riittää jopa 2 kg kinkun valmistukseen.

Lihan suolaaminen suolallamme on puhdasta nautintoa. Suolasuolamme avulla voit valmistaa suolavettä suolaamista ja kinkkuihin ruiskuttamista varten, mikä tuo esiin niiden ainutlaatuisen maun nopeasti ja ongelmattomasti. Suolavedemme ansiosta lihastasi tulee kauniin värin lisäksi myös mikrobiologinen stabiilisuus. Näin valmistetut kinkut sopivat kypsentämiseen, polttamiseen tai paahtamiseen matalissa lämpötiloissa 150°C asti. Tässä sekoituksessa olevat yrtit ja mausteet, kuten: katajanmarjat, maustepippuri, laakerinlehti, mustapippuri, korianteri, meirami ja timjami, varmistavat lisäksi kotitekoisten tuotteiden erinomaisen maun ja ainutlaatuisen aromin. Kun käytät suolaa herkkää kinkkua varten, varmistat, että lihasi pysyy herkullisen vaaleanpunaisena, mausteisena ja erittäin herkullisena! 75 g:n pakkaus suolaa riittää jopa 2 kg kinkun valmistukseen.

Oman suolaveden luominen ei ole koskaan ollut näin helppoa!

Sinun tarvitsee vain sekoittaa pakkauksen sisältö 1 litraan vettä ja kiehauttaa.

Käytöohje:

Kaada 1 litra vettä pakkauksen sisällön päälle. Kuumenna kiehuvaksi ja anna jäähtyä. Laita kinkku (paras lopputulos kahdessa noin 1 kg:n painoisessa palassa) astiaan, jossa on valmistettu suolavesi. Kypsennysprosessin nopeuttamiseksi ruiskuta lihaan osa liemestä, muutamaan kohtaan. Suolaa kaikkea jääkaapissa 10-14 päivää, käännä liha joka toinen päivä. Laita liha seuraavaksi lihaverkkoon. Näin valmistetut kinkut sopivat kypsentämiseen, savustukseen tai paahtamiseen matalissa lämpötiloissa 150°C asti. Jos haluat savustaa lihaa, kuivaa se huoneenlämmössä muutaman tunnin suolaantumisen jälkeen. Savusta sen jälkeen 50-65°C lämpötilassa, kunnes se saa ruskean kullankeltaisen värin, noin 3-4 tuntia. Kuumenna 75-80°C vedessä savustettua kinkkua, kunnes lihan sisälämpötila on 60- 74 °C astetta haluamasi mureuden mukaan.

Ainesosat: jodimaton suola, paakkuuntumisenestoaine: E536, mausteet (katajanmarjat, maustepippuri, laakerinlehti, mustapippuri, neilikka), sokeri, yrtit (korianteri, meirami, timjami), kaliumnitriitti, natriumnitriitti.