Savustintukun Mustaruuti, -tuotekehitysversio 2.1 (punainen)

Valitettavasti ei ole saatu tehtyä enää mustaruutia alkupeäisellä reseptillä, koska hiilijauhetta ei ole enää saatavilla. Emme saaneet toimittajalta syömäkelpoista (eli lääke-) hiiltä, joten joudumme tuotetta kehittämään.

Ensimmäiset teollisen mittakaavan kokeet hiilinesteen kanssa on takana, maku tässä mausteessa on sama kuin ennen (eli enemmän kuin mainiota), mutta väri ei ole vielä 100% onnistunut.

Tämä koeversio ei ole mustaa, siinä hiili on sidottu suolaan, kun suola sulaa hiili vapautuu, mutta se värjää vain kohtalaisesti.  Toimii ihan kivasti brisketin, ribsien ja pulledporkin päällä - tämä vähempikin hiili tuo kivasti lisää barkkia savustuksiin. 

Värin osalta korvaavana tuotteena löytyy Angus & Oink, Black Gold, maun puolesta siis nyt tämä.

Täydellinen premuim mausteseos, jolla teet ruokaasi hiiligrilliauksen makua, jopa ilman grilliä - ja mainio mauste myös grillauksessa.

Sopii erityisesti häränlihapihville, jauhelihapihville, kanalle, porsaalle, lohipihville ja tonnikalalle. Pannulla, uunissa tai grillissä.

Ainekset: Merisuola, valkosipuli, sokeri, mustapippuri, chili, sipuli, E153 = hiili.

Ingredients: salt, vitlök, socker, svartpeppar, chili, lök. Livsmedelsfärgämne E153 - vegetabiliskt kol.

Paino 250g.