- Olet täällä: Etusivu »
Nitriittisuola 1 Kg 0,6%
- Hinta
- 5,99€
- Saatavuus
- Varastossa
Tuotekuvaus
Nitriittisuola on erityisesti lihan suolaukseen ja makkaran tekoon sopiva suola, joka jättää lihalle punaisen värin, Nitraatin ja nitriitin lisäainekäytöstä on annettu tarkat määräykset lisäainelainsäädännössä. Siinä määritellään, missä elintarvikkeissa ja kuinka paljon eri lisäaineita enimmillään saa käyttää. Nitriittisuola on hienokiteinen suolaseos, jonka käyttö on sallittu vain ammattikäytössä.
Ainekset: Jodoimaton ruokasuola, paakkuntumisenestoaine E536, natriumnitriitti 0,6%. Saattaa sisältää jäämiä: SINAPPI; SELLERI, SOIJA, SEESAMI, GLUTEENI, PÄHKINÄ
TÄMÄ pakkauskoko on saatavilla vain verkkokaupastamme, sitä ei ole Tuusulan myymälän hyllyssä. Muita pakkauskokoja sieltä kyllä löytyy.
Kuinka käyttää valmistettaessa 1 kg lihaa:
Märkäsuolaus: kaada 58-65 g suolaa 1 litraan kylmää vettä. Lisää 4 g sokeria ja mauksi savustintukun maustesekoituksia. Kääntele lihaa suolavedessä, anna suolaantua 7-14 päivää jääkaapissa (+0c).
Kuivakuivaus: Hiero lihaan 18-25 g suolaa ja lisäksi savustintukun maustesekoituksia. Laita liha siivilään ja tippuastia alle. Suolaa jääkaapissa 3-7 päivää (+0c), noin 1 päivä / 1 cm lihapaksuutta kohti, käännä välillä.
Tuotetiedot
Lihavalmisteisiin lisätään nitriittiä estämään ruokamyrkytyksiä aiheuttavien bakteerien, erityisesti Clostridium botulinumin kasvua ja säilyttämään lihan punainen väri. Nitriitti estää myös lipidien hapettumista.
Nitriitille sallitut käyttökohteet ja enimmäismäärät on annettu EU:n lisäainelainsäädännössä. Sen mukaan nitriittiä saa lisätä lihavalmisteisiin pääsääntöisesti enintään 150 mg/kg. Nitriitin tavallinen käyttömäärä Suomessa on alle 80-120 mg natriumnitriittiä (NaNO 2)/kg.
Turvallisuusarviossa nitriitti-ionin (NO 2-) hyväksyttäväksi päivittäiseksi enimmäissaanniksi (ADI, acceptable daily intake) on määritetty 0,07 mg/henkilön painokilo.
Elintarviketurvallisuusvirasto Evirassa tehdyn riskinarvioinnin mukaan osalla alle kouluikäisistä lapsista ylittyy nitriitin ADI-arvo, minkä vuoksi makkaroiden, nakkien ja leikkeiden käytöstä alle kouluikäisillä lapsilla on annettu käyttörajoitussuositukset.
Toimitus
Tuote voidaan toimittaa seuraavilla toimitustavoilla.
- DB Schenker noutopistepaketti
- 7,97 €
- Katso noutopisteet valikosta. Paketti toimitetaan valittuun noutopisteeseen, tai johonkin muuhun lähiseudun pisteeseen, jos vaikka valitsemasi automaatti on täynnä tai paketti on liian suuri automaattiin.
- Matkahuollon paketti
- 9,99 €
- Katso noutopisteet valikosta. Paketti toimitetaan valittuun noutopisteeseen, tai johonkin muuhun lähiseudun pisteeseen, jos vaikka valitsemasi automaatti on täynnä tai paketti on liian suuri automaattiin.
- Postipaketti
- 12,00 €
- Voit toivoa valikosta noutopistettä, mutta Postilla on oikeus viedä paketti ihan minne huvittaa, ja niin usein vievätkin, ja sieltä se pitää sitten noutaa, eikä kuulemma ole virhe se.
- Matkahuollon kotijakelu
- 27,00 €
- Vastaanottajalle ilmoitetaan saapuvasta paketista tekstiviestillä jakeluajan sopimiseksi. Vastaanottajan luvalla paketti voidaan jättää osoitteeseen myös ilman vastaanottajan kuittausta. (kuljetusehdot: Matkahuolto.fi - kotipaketti)
- Yritysjakelu paketeille (ei ennakkosoittoa, vain yrityksille)
- 25,00 €
- VAIN YRITKSILLE. Toimitus yrityksen osoitteeseen, toimituksesta ei tule ennakkosoittoa, eli seuraathan toimitusta, ja olet paikalla toimituksen aikana, sillä ylimääräisestä ajokerrasta tulee aina lisäveloitus. Tai vaihtoehtoisesti vievät paketin noutopist
- Nouto Savustintukun myymälästä
- 0,00 €
- Paketit ovat noudettavissa liikkestämme Tuusulasta. Kysy valmista pakettiasi kassalta. HELMIKUUSSA NOUTOPÄIVÄT VAIN MA ja PE klo 11-17